Ninguém gosta de acabar de almoçar e ficar cheio e com dificuldades de mobilidade por ter comido este mundo e o outro. Ou gostam? Se forem como eu, nessas ocasiões, arrependo-me depois (é quase como o álcool, e dizes para ti “nunca mais volto a comer assim!”). É ou não é?
Por isso há certas refeições que – principalmente no Verão – gosto de consumir com mais regularidade, por serem mais leves e frescas. Take a look!
1. Tortilhas (de milho) com abacate e tomate e tortilha com ovos mexidos e pimento vermelho e verde
Seja para almoçar ou para comer ao pequeno-almoço, são uma óptima opção para comer bem e de forma saudável.
2. Salmorejo
Sou suspeita com este. Sim. Porque simplesmente adoro (muito superior ao gaspacho!). Super fresco e cheio de vitaminas, o salmorejo é uma sopa fria que mistura:
- 1kg de tomates maduros.
- 200gr de pão de massa branca.
- 100gr de azeite virgem-extra.
- 1 dente de alho.
- 1 colher de sal.
- Ovo cozido
- Presunto (optativo)
3. Grão com Quinoa e Atum
- Grão
- Quinoa
- Atum
- Pepino
- Tomate
- Kumato
- Cebola
- Salsa
4. Macarrões integrais com cogumelos e espinafres com molho de soja
- Macarrões integrais
- Um punhado de espinafres
- 2 Hamburguers de Espinafres (eu comprei no Lidl)
- Um punhado de cogumelos
- Meio pacote de molho de soja
- Pimenta Preta
5. Quinoa com legumes
- 2 Cenouras
- 1 Punhado de Cogumelos
- 1 Alho-Francês
- 1/2 Tomate
- 1 Copo de Água de Quinoa
