Durante a minha semana sem carne decidi pôr mãos à obra e fazer um dos pratos italianos que mais amo (qual é que amo mais, mesmo? Impossível escolher!): Lasanha vegetariana… Sem ponta de carne! E não é que ficou maravilhosa? É ideal para um jantar entre amigos (veganos ou não), porque sinceramente, este prato estava tão bom que ninguém preguntaria pela carne…
ingredientes
- ervilhas
- pimento vermelho e verde
- beringela
- courgette
- alho e cebola roxa
- folhas de lasanha
- cogumelos
- queijo parmesano e mozzarella
- oregãos
- pimenta branca e preta
- salsa
- sal rosa dos Himalaias
como fazemos?
- Numa frigideira colocamos o alho e a cebola a refogar.
- Depois de estarem douradinhos adicionamos todos os ingredientes cortadinhos aos cubinhos muito pequenos (menos os queijos e as folhas de lasanha… óbvio!) 🙂
- Adicionamos as especiarias ao nosso gosto, uma pitada de sal e remexemos.
- Deixamos que tudo se cozinhe durante 15 ou 20 minutos, a lume lento e preparamos as folhas de lasanha (devemos ter em atenção se as folhas de lasanha necessitam ser hidratadas ou não).
- Pré aquecemos o forno a 180º.
- Depois de os ingredientes estarem cozinhados e as folhas da lasanha hidratadas, colocamos -sobre um tabuleiro (que levaremos ao forno) – uma capa de verduras, uma capa de folhas de lasanha, uma fatia de queijo parmesano, e assim sucessivamente. Na última capa – a que é a que fica por cima – raspamos queijo mozzarela e espalhamos orégãos.
- Depois do forno aquecido previamente, colocamos o tabuleiro no forno durante mais ou menos meia hora/40 minutos!
Fica top!
Bom apetite!!
