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A minha lasanha vegetariana!

Durante a minha semana sem carne decidi pôr mãos à obra e fazer um dos pratos italianos que mais amo (qual é que amo mais, mesmo? Impossível escolher!): Lasanha vegetariana… Sem ponta de carne! E não é que ficou maravilhosa? É ideal para um jantar entre amigos (veganos ou não), porque sinceramente, este prato estava tão bom que ninguém preguntaria pela carne…

ingredientes

  • ervilhas
  • pimento vermelho e verde
  • beringela
  • courgette
  • alho e cebola roxa
  • folhas de lasanha
  • cogumelos
  • queijo parmesano e mozzarella
  • oregãos
  • pimenta branca e preta
  • salsa
  • sal rosa dos Himalaias

como fazemos?

  1. Numa frigideira colocamos o alho e a cebola a refogar.
  2. Depois de estarem douradinhos adicionamos todos os ingredientes cortadinhos aos cubinhos muito pequenos (menos os queijos e as folhas de lasanha… óbvio!) 🙂
  3. Adicionamos as especiarias ao nosso gosto, uma pitada de sal e remexemos.
  4. Deixamos que tudo se cozinhe durante 15 ou 20 minutos, a lume lento e preparamos as folhas de lasanha (devemos ter em atenção se as folhas de lasanha necessitam ser hidratadas ou não).
  5. Pré aquecemos o forno a 180º.
  6. Depois de os ingredientes estarem cozinhados e as folhas da lasanha hidratadas, colocamos -sobre um tabuleiro (que levaremos ao forno) – uma capa de verduras, uma capa de folhas de lasanha, uma fatia de queijo parmesano, e assim sucessivamente. Na última capa – a que é a que fica por cima – raspamos queijo mozzarela e espalhamos orégãos.
  7. Depois do forno aquecido previamente, colocamos o tabuleiro no forno durante mais ou menos meia hora/40 minutos!

Fica top!
Bom apetite!!

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Dora Matos - Health Coach