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A receita do meu molho “bechamel” de caju (sem leite nem farinhas)

Esta é talvez das minhas criações mais deliciosas e mais pedidas, também! Um molho de caju tão versátil como saboroso! Aproveita esta delícia:

Vamos precisar de:

  • Um punhado de cajus;
  • Noz moscada;
  • Pimenta preta;
  • Pimenta branca;
  • Uma pitada de sal;
  • Um copo de bebida vegetal;

Ideal para acompanhar com uma massa ou com uma lasanha vegetariana.

Receita da bechamel
  1. Colocamos os cajus sem a água onde os demolhámos num processador de alimentos.
  2. Adicionamos pimenta preta, pimenta branca, uma pitada de sal e bebida vegetal (que cubra os cajus).
  3. Finalmente, trituramos tudo.
  4. Vertemos esse líquido num novo tacho que vamos levar ao lume durante 10 minutos (para a massa engrossar). Temos de remexer sempre muito bem para que a massa fique espessa, como a da bechamel.

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Dora Matos - Health Coach