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Arroz de Marisco com um toque oriental

Para fazer o arroz de marisco de hoje usei o meu arroz favorito e que uso sempre nos meus cozinhados: o arroz basmati. De origem indiana e com um sabor super aromático, este arroz é mais comprido e menos largo, e depois de cozido, os bagos ficam ainda mais compridos. É um tipo de arroz que está no grupo dos hidratos de carbono complejos, que dão energia de maneira progressiva e não rápida, como acontece com os hidratos simples. Tem muita proteína e muitas vitaminas do grupo B. É um alimento riquíssimo em fibra e magnesio, selénio, ferro, cálcio, potássio, cobre e zinco.

O que usei para fazer este arroz? (para duas pessoas)

  • 1 copo de água de Arroz Basmati
  • Mix de Marisco
  • 3 Tomates maduros
  • Pimenta branca
  • Coentros
  • Meia Cebola
  • 2 Alhos
  • Azeite Virgem
  • Pitada de sal
  • Curry

Como fiz?

  1. Primeiro refoguei a cebola e os alhos numa panela.
  2. Deixei dourar e adicionei os tomates sem pele.
  3. Coloquei sal, pimenta, coentros e muito pouco curry.
  4. Tapei a panela e esperei 5 minutos para apurar bem.
  5. Coloquei o mix de marisco e remexi para que se incorporassem bem todos os ingredientes.
  6. Passado 7 minutos coloquei o arroz e voltei a remexer.
  7. Adicionei três copos de água e deixei o arroz cozer.
  8. Por fim, adicionei sal, pimenta e coentros.

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Dora Matos - Health Coach