Para fazer o arroz de marisco de hoje usei o meu arroz favorito e que uso sempre nos meus cozinhados: o arroz basmati. De origem indiana e com um sabor super aromático, este arroz é mais comprido e menos largo, e depois de cozido, os bagos ficam ainda mais compridos. É um tipo de arroz que está no grupo dos hidratos de carbono complejos, que dão energia de maneira progressiva e não rápida, como acontece com os hidratos simples. Tem muita proteína e muitas vitaminas do grupo B. É um alimento riquíssimo em fibra e magnesio, selénio, ferro, cálcio, potássio, cobre e zinco.
O que usei para fazer este arroz? (para duas pessoas)
- 1 copo de água de Arroz Basmati
- Mix de Marisco
- 3 Tomates maduros
- Pimenta branca
- Coentros
- Meia Cebola
- 2 Alhos
- Azeite Virgem
- Pitada de sal
- Curry
Como fiz?
- Primeiro refoguei a cebola e os alhos numa panela.
- Deixei dourar e adicionei os tomates sem pele.
- Coloquei sal, pimenta, coentros e muito pouco curry.
- Tapei a panela e esperei 5 minutos para apurar bem.
- Coloquei o mix de marisco e remexi para que se incorporassem bem todos os ingredientes.
- Passado 7 minutos coloquei o arroz e voltei a remexer.
- Adicionei três copos de água e deixei o arroz cozer.
- Por fim, adicionei sal, pimenta e coentros.
