Durante a minha semana sem carne “obriguei-me” a cozinha exclusivamente alimentos sem carne, e isso puxou muito pela minha imaginação. Esta é também uma forma de consumir muito mais verduras e legumes do que se faz normalmente, sem dúvida! E para mim esta foi – definitivamente – a melhor parte deste desafio. Apostar por refeições mais verdes, mais repletas de nutrientes e vitaminas (que se calhar prescidiríamos ao ter a carne no prato!).
Vejamos, então algumas das minhas receitas de eleição para uma semana mais vegetariana:
- Lasanha vegetariana
- Caril de Grão
- Salteado de Espinafres
- Crepes de espinafres recheados
- Salada de frutos secos
