Adoro esta combinação!! Com um chá, as bolachas de gengibre e canela são uma escolha incrível e deliciosa. Hoje pus mão à obra e criei estas bolachinhas que duram para uma semana (e até mais!)
ingredientes
- 200g de farinha de aveia sem glúten
- 60g de avelãs e nozes
- 150 g de tâmaras (sem caroço)
- 2 chávenas de café de óleo de coco derretido
- 80ml de leite vegetal (usei de amêndoa)
- Mix de cúrcuma, canela, gengibre, noz moscada*, cardamomo e pimenta preta (que comprei no Celeiro, chama-se “Kurkuma Latte”).
Como fazer?
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Juntamos todos os alimentosnum processador de alimentos e trituramos até ter uma massa consistente e maleável. (Eu triturei primeiro os frutos secos e depois as tâmaras e só depois adicionei os restantes ingredientes porque o meu processador de alimentos não é tão potente).
- Colocar a massa sobre papel vegetal que posteriormente levaremos ao forno a 200º e durante 25 minutos, até as bolachas ficarem tostadinhas
- Deixamos arrefecer e reservamos num recipiente de vidro fechado.
Estão prontas para levar para qualquer lado, e ficam deliciosas para acompanhar com um cafezinho! Se as fizeres, partilha comigo nas redes sociais com o hashtag #receitasdadora
