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Bolinho de chocolate, ideal para a sobremesa (ou pré-treino!)

Este bolo é uma delícia para quem adora chocolate. Ideal para quem gosta de lanchinhos um pouco docinhos e para matar o bichinho da gula que por vezes nos ataca. E é um óptimo bolo para fazer ao fim-de-semana e para ter durante a semana! 🙂

INGREDIENTES

  • Entre 150 gramas a 200 gramas de chocolate preto com mais de 60% de cacau
  • 6 ovos
  • Farinha de Espelta
  • Açúcar de cana
  • Óleo de coco
RECEITA
  1. Pré-aquecemos o forno a 180 graus.
  2. Colocamos um tacho com água ao lume e deixamos ferver.
  3. Cortamos o chocolate em pedacinhos pequenos e juntamos duas colheres de sopa de óleo de coco numa taça de que vamos colocar em cima do tacho (para cozinhar o chocolate e o óleo de coco em banho maria).
  4. Quando o chocolate estiver cozinhado, deixamos arrefecer.
  5. Enquanto arrefece, separamos as gemas de 3 claras de ovo e colocamos os restantes 3 ovos (INTEIROS) dentro da taça que contém as gemas.
  6. Fervemos mais água.
  7. Misturamos 1 copo de açúcar com as gemas dos ovos (com um batedor de ovos).
  8. Colocamos o chocolate derretido -lentamente- sobre a taça que contém os ovos e o açúcar e misturamos todos os ingredientes lentamente.
  9. Adicionamos dois copos de farinha de espelta – aos poucos – e misturamos.
  10. Batemos as claras em castelo (que já tinhamos separado antes) e depois de batidas adicionamos 1/4 de açúcar de cana.
  11. Juntamos as claras de neve dentro da taça (que contém os restantes ingredientes) – em movimentos circulares, de baixo para cima.
  12. Quando a massa ficar com uma aparência uniforme, já está pronto.
  13. Untamos a forma com óleo de coco, com óleo de milho ou com manteiga (como prefirires).
  14. A água que fervemos no ponto 6 servirá para colocar no tabuleiro que servirá de base à forma, já que se vai cozinhar em banho maria no forno.
  15. Esperamos 35 minutos e já está pronto!!

Bons lanches!!

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Dora Matos - Health Coach