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Bolo de Aveia e Banana (ou banana bread!)

Bem, este foi dos melhores bolinhos que fiz até hoje. E além disso tem outra coisa óptima: É super rápido de fazer. A banana e a aveia casam muito bem, e são dois aliados para fazer mil receitinhas fit, como estas bolachas, por exemplo! Ora, um Domingo de frio e chuva, casa com bolo fit e chazinho. Tomem nota dos ingredientes e atentos à receita.

INGREDIENTES
  • 150gr de flocos de aveia finos
  • 60gr de farinha de aveia com sabor a pepitas de chocolate (ou outra, ou mais flocos de aveia)
  • 3 ovos
  • 4 bananas maduras
  • Canela qb
  • 1 colher de sopa de fermento ou bicarbonato de sódio
  • Óleo de coco
  • Cajus e sementes de abóbora
RECEITA
  1. Cortamos as bananas maduras em bocadinhos dentro de um recipiente.
  2. Juntamos a aveia e a farinha de aveia (a que tivermos).
  3. Partimos os 3 ovos no mesmo recipiente e adicionamos os cajus e a canela a gosto e finalmente, o fermento ou bicarbonato de sódio.
  4. Trituramos tudo e untamos a nossa forma com óleo de coco.
  5. Pré-aquecemos o forno a 180º e colocamos a massa dentro da forma.
  6. Cortamos meia banana (e dessa meia banana cortamos duas metades na vertical) e colocamos por cima da massa.
  7. Por cima do bolo polvilhamos um bocadinho de açúcar de coco e mais canela (isto é opcional, porque o bolo ficará igualmente bom)
  8. Esperamos 40 minutos e está pronto!!

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Dora Matos - Health Coach