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A receita do meu bolo de maçã e canela (de liquidificador)

Mais um Sábado, mais um bolinho fit. Esta é uma receita completamente zero waste, uma vez que até aproveitamos as cascas da maçã! Esta é uma receita simples e saborosa com ingredientes muito básicos:

INGREDIENTES
  • 3 canecas grandes de farinha de espelta (se a farinha for velha, é melhor passar pela peneira)
  • 4 ovos
  • 1 caneca de óleo de coco
  • 3 maçãs (grandes! – se forem pequenas, coloca 4 ou 5)
  • 1 caneca grande açúcar de coco
  • 1 colher de sopa de levadura
  • Canela (a gosto)
  • Frutos secos ao vosso gosto
RECEITA
  1. Pré-aquecemos o forno a 180º.
  2. Descascamos as maçãs e separamos as cascas (não as deitamos fora!)
  3. Depois, cortamos as maçãs aos bocadinhos pequeninos.
  4. Num liquidificador trituramos os 4 ovos, as cascas da maçã e o óleo de milho até conseguir uma mistura totalmente líquida.
  5. Numa taça à parte colocamos a farinha, as maçãs cortadas, o açúcar, a canela e fermento e misturamos com um garfo ou uma espátula.
  6. Finalmente vertemos o líquido (que trituramos no liquidificador) na taça que contém a farinha e os restantes ingredientes e misturamos com uma espátula até ficarem todos bem integrados; adicionamos frutos secos e voltamos a misturar.
  7. Finalmente, untamos uma forma com óleo de coco e vertemos o líquido na forma.
  8. Levamos ao forno durante 40 minutos a 180º e está pronto!

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Dora Matos - Health Coach