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Bolo doce de maçã e canela (sem açúcar)

Sai bolinho novo, docinho e saudável, mesmo para aqueles gulosos ou gulosas que não sabem que petiscar nas horas mortas. Vamos lá apontar a receita! Nota: Acho que os fãs de canela vão adorar.

INGREDIENTES
  • 3 ovos
  • Uma mão cheia de tâmaras
  • 1 chávena grande de Flocos de aveia finos
  • 2 maçãs (partidas aos bocadinhos
  • 1 Chávena grande de bebida vegetal ao vosso gosto
  • Canela em pó
  • Fermento em pó
  • uma pitada de sal dos Himalaias
  • Óleo de coco
  • Amêndoas laminadas (opcional)
RECEITA
  1. Primeiro colocamos um tacho com água ao lume e deixamos ferver.
  2. Cozemos as tâmaras nesse tacho.
  3. Numa taça à parte colocamos 3 ovos inteiros.
  4. Depois de as tâmaras estarem cozidas retiramos as sementes de todas as tâmaras e colocamos-as com os ovos.
  5. Com um processador de alimentos ou uma varinha mágica misturamos esses ingredientes.
  6. Depois adicionamos os flocos de aveia e os bocadinhos de maçã picados ao nosso líquido e voltamos a misturar. (Nota: vão adicionando a bebida vegetal aos pouquinhos, porque eu fui colocando a olho. A massa deve ficar com uma textura espessa).
  7. Adicionamos a canela, o fermento e o sal e voltam a misturar.
  8. Finalmente untamos um molde de silicone com óleo de coco e colocamos a massa dentro (eu aproveitei umas amêndoas que tinha para pôr sobre o bolo).
  9. Pré-aquecemos o forno a 190º e levamos ao forno durante mais ou menos meia hora (dependendo do forno pode ser mais ou menos).


Bom apetite!!

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Dora Matos - Health Coach