Doce mas sem açúcar? Como assim? As tâmaras são o nosso segredo para adocicar este docinho maravilhoso. Ora tomem nota:
que ingredientes usar?
- 11 tâmaras
- 6 pedaços de chocolate negro com mais de 70% de cacau (ou 4 colheres de sopa de cacau magro)
- um punhado de nozes (ou outro fruto seco)
- 100 g de farinha de trigo sarraceno (ou outra)
- 3 ovos
como fazer?
- Pré-aquecemos o forno a 180º durante 10 minutos.
- Cozemos as tâmaras durante 10 minutos.
- Colocamos um tacho com água a ferver e um recipiente de vidro (que resista a altas temperaturas) e colocamos o chocolate ou o cacau magro lá dentro com duas colheres de óleo de coco; remexemos bem até ficar tudo líquido.
- Retiramos as sementes às tâmaras e batemos num processador de alimentos até ficar com uma textura mais espessa.
- Batemos 3 ovos e juntamos ás tâmaras trituradas e remexemos.
- Quando o chocolate estiver completamente derretido, reservamos.
- Vertemos a mistura dos ovos e das tâmaras no chocolate derretido (lentamente e remexendo com uma colher de pau).
- Juntamos a farinha de trigo sarraceno e misturamos até ficar com uma pasta homogénea.
- Finalmente, colocamos num recipiente que levaremos ao forno durante 20 minutos a 180º.
Bom apetite! 🙂