Esta receita é simples e saciante. E é uma óptima ideia para aqueles que querem adoram caril e querem deixar um bocadinho de lado a carne. O caril originai é feito à base de açafrão, cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho, pimenta e canela. Nesta receita vamos ter apenas quatro destes ingredientes, mas sintam-se à vontade para colocarem todos estes 🙂
De que vamos precisar?
- 1/2 pimento
- 1 Lata de Grão (eu tinha o grão congelado e cozido)
- 1 Cebola roxa
- 1 Dente de alho grande
- 1 Lata de creme de coco
- Especiarias (salsa, pimento picante, açafrão e cominhos)
- Azeite virgem
Como é o procedimento?
- Colocamos uma frigideira ao lume com um fio de azeite virgem.
- Posteriormente colocamos a cebola e alhos picados e deixamos refogar durante 3 minutos a lume lento.
- Adicionamos as especiarias e remexemos.
- Adicionamos o gengibre e depois o pimento vermelho cortado aos cubinhos.
- Remexemos tudo muito bem durante 2 minutos a lume (lento-médio).
- Colocamos a couve-flor cortada aos cubinhos e tapamos a frigideira durante 5 minutos.
- Adicionamos o grão e voltamos a colocar especiarias mais uma vez e remexemos.
- Colocamos mais de metade da lata do creme de coco e remexemos tudo até os ingredientes ficarem bem integrados.
- Finalmente tapamos tudo e deixamos fazer durante 10 minutos.
