Cuscus de cogumelos e verduras
Das receitas mais simples e a ter em conta para um almoço rápido e nutritivo: Cuscus de cogumelos com vegetais e cogumelos.
- 1 caixa cogumelos frescos
- 100 g cuscus
- 150 g de espinafres baby
- 100 g rúcula
- 1 Queijinho da vaquinha
- 1 Tomate
- 1 pitada de Sal
- 1 pitada de Azeite virgem
- Especiarias a gosto
Colocamos os cogumelos numa frigideira com um fio de azeite.
Adicionamos especiarias e uma pitada de sal e juntamos ao cuscuz (eu já o tinha previamente cozido, por isso foi ainda mais rápido!) ??
Para finalizar adicionamos espinafres baby e rúcula com tomate e um triangulinho de queijo da vaquinha ? e colocamos sal, vinagre e azeite para temperar (isto é opcional, claro ☺️)⠀
Isto nem pode ser chamado de receita, porque a única coisa que cozinhamos foram os cogumelos e o cuscus. No entanto, aqui fica uma combinação perfeita.
