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Healthy Muffins de Banana e Aveia

Os ingredientes estrela de qualquer receitinha saudável, não é?

A banana, o segredo para o bom-humor?

Sou uma fã de banana, por isso todos os dias incluo esta peça de fruta nalguma das minhas refeições, porque além de ser um excelente aliado para os desportistas e ser rica em potássio é também uma potenciadora da felicidade.
Além de vitaminas é rica em carbohidratos (daí ser um trunfo para quem faz desporto).

A banana é rica em triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, o neurotransmissor do bom-humor.


Estes muffins são só uma das muitas opções que podemos incluir nos lanchinhos da manhã e da tarde, porque além de saborosos são super healthy!
Bem, vamos lá á receita dos muffins, excelentes para ter em casa e comer nos dias seguintes e levar para qualquer lado!

Ingredientes (para 12 muffins)

4 Bananas
3 Ovos
2 chávenas de aveia
1 colher de fermento para bolos
Chocolate Preto
Meio copo de Bebida Vegetal (coloquei de arroz, mas podes colocar de amêndoa, côco…)
Forminhas (para pôr os muffins a fazer no forno)
 

Receita:

Colocas as duas chávenas de aveia num copo e trituras durante 15 segundos. Depois adicionas os restantes ingredientes e voltas a triturar tudo. Se vires que está muito espesso, acrescentas mais bebida vegetal. Posteriormente, colocas o líquido nas forminhas e colocas bocadinhos de chocolate preto por cima e levas ao forno durante15/20 minutos até ficarem cozidos. Vai controlando para que não se cozam demasiado, porque senão poderão ficar mais secos e duros. E nós queremo-los bem fofinhos, não é?
 

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Dora Matos - Health Coach