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Receita: Massa integral com frango e creme de coco

Refeições básicas, simples de fazer e nutritivas são no que aposto durante a semana. Esta receita faz-se em 20 minutos ou menos. Precisamos de massa (gosto de utilizar esparguete de espelta também, mas esta massa e óptima). Utilizei pimentos vermelhos e verdes e cogumelos shitake (que dão muito sabor às receitas). São um bocadinho mais caros do que os que normalmente vemos no supermercado, mas na minha opinião pessoal, compensa.

Que utilizei?

  • 3 pimentos verdes e vermelhos
  • 1 pacote de creme culinário de coco da Shoyce
  • Massa integral
  • Duas mãos cheias de cogumelos shitake

 

Como fiz?

Então, primeiro coloquei água a ferver e a massa a cozer.
Depois coloquei um fio de azeite na frigideira e coloquei os pimentos cortados em bocadinhos. Depois juntei os cogumelos que também cortei em pedacinhos. Deixei fazer durante uns 8 minutos e depois coloquei o creme culinário de coco da Shoyce. Depois juntei o frango, também ele cortado em cubinhos e deixei que se cozinhasse durante mais 5 ou 6 minutos a fogo médio.
Para quem não está habituado a consumir alimentos com coco, pode achar este sabor curioso, e eu gostei bastante. Muito saboroso e dá um toque original ás receitas!

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Dora Matos - Health Coach