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Pizza de couve-flor (sem farinha)

It’s pizza time! Pois é, há muito tempo que queria fazer esta receita que tenho apontada há tanto tempo, e hoje foi o dia.

Vamos precisar de:

  • Uma couve-flor
  • Um ovo
  • Uma pitada de sal
  • Salsa
  • Pimenta preta
  • Pimentão doce e picante
  • Orégãos
  • Molho de tomate (eu usei polpa natural)
  • Queijo parmesão
  • Molho picante

Como fazemos?

  1. Primeiro trituramos a couve-flor crua num processador de alimentos.
  2. Depois adicionamos um ovo e o queijo e com um garfo ajudamos a que todos os ingredientes se integrem.
  3. Levamos a taça com a couve-flor ao microondas durante dois minutos (para soltar a água mais facilmente).
  4. Depois envolvemos a couve-flor num pano e apertamos, espremendo toda a água que a couve-flor contém. Esprememos o máximo que pudermos.
  5. Ligamos o forno a 180º.
  6. Numa forma redonda (ou quadrada) vertemos a nossa massa sobre papel vegetal e levamos ao forno durante 15 minutos.
  7. Enquando a nossa massa está no forno vamos cortando os cogumelos, o pimento verde, tomate e a cenoura.
  8. Remexemos o nosso molho de tomate com as especiarias, o sal e o molho picante (optativo).
  9. Posteriormente retiramos a massa do forno e pincelamos a nossa massa com o tomate que preparamos bem como colocamos todos os ingredientes.
  10. Levamos novamente ao forno e esperamos entre 20 a 30 minutos até vermos que fica tostadinha.

Bom apetite!

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Dora Matos - Health Coach