Puré cremoso de couve-flor e grão

Hoje à noite fiz um puré super saudável e delicioso para acompanhar com um peixinho à brasa. É uma sugestão! 🙂

ingredientes

• 1 couve-flor
• 3 batatas pequenas ou médias
• 100 g de grão de bico cozido e caseiro
• 4 queijinhos Vaca que Ri
• Cebola roxa
• 1 Dente de alho
• Azeite virgem
• Uma pitada de sal
• Especiarias a gosto (opcional)

receita

1. O primeiro passo é colocar a couve-flor e as batatas a cozer (eu já tinha o grão previamente cozido) , por isso só adicionei o grão quando a couve-flor e as batatas estavam cozidas;
2. Enquanto deixamos cozer os anteriores ingredientes, colocamos uma frigideira ao lume com um fio de azeite virgem e adicionamos cebola cortada aos bocadinhos e o dente de alho (também ele cortado aos bocadinhos). Deixamos dourar e vamos remexendo, sem deixar queimar;
3. Quando a couve-flor e as batatas estiverem cozidas, adicionamos o grão e trituramos tudo, e adicionamos o sal;
4. À mistura adicionamos a cebola e o alho, os queijinhos da Vaca que Ri e voltamos a triturar tudo até ficar com uma textura bem cremosa.
5. E voilá!