Ai, quiches, quiches…
Aquela mega criação que salva qualquer almoço ou jantar. Óptima opção para fazer Domingo à noite e guardar no congelador para queles dias que não nos apetece cozinhar quando chegamos a casa! Isso e uma sopinha, é o ideal para uma refeição completa!
INGREDIENTES
- 1 courgette média/grande
- 10 Ovos
- 4 Colheres de farinha de espelta
- 4 Fatias de queijo light (ou qualquer queijo ao teu gosto)
- 200 g de Peito/Fiambre de perú
- 1 Cebola
- 1 Pimento vermelho e verde
- 2 Cenouras
- 1 Alho francês
- 1 Lata de Atum
- 1 Ramo de salsa
RECEITA
Num recipiente colocamos:
- As courgettes cortadinhas em tiras fininhas (como cortas a cebola), a cebola picada e a cenoura ralada;
- Cortamos o alho francês ás rodelas pequeninas e o pimento verde e vermelho em tirinhas e juntamos à cenoura e courgette;
- Adicionamos quatro colheres de farinha de espelta aos ingredientes anteriores;
- Picamos a salsa e polvilhamos por cima das verduras;
- Adicionamos o perú, o atúm e o queijo à nossa anterior mistura;
- Batemos 10 ovos (podem ser menos) numa taça à parte e juntamos os ovos batidos à taça das verduras;
- Remexemos muito bem até deixar o ovo bem envolvido com os restantes ingredientes;
- E finalmente, levamos ao forno durante 40 minutos a 180 graus!
Ficou óóóóptima!!
