Pratos italianos são os meus favoritos, e o risotto então! É de comer e chorar por mais!
De que vamos precisar?
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- cogumelos
- Queijo Light Vaca que Ri
- Espinafres (frescos ou congelados)
- Mix de verduras (cenoura, ervilhas, feijão verde…)
- Arroz basmati
- Azeite virgem
- Pimenta branca, sal, orégãos e mangericão (quem gosta de um toque picante, aconselho a colocar bastante pimenta)
Como fazer?
- Colocamos um fio de azeite virgem e refogamos a cebola e o alho.
- Depois adicionamos os cogumelos cortadinhos e as especiarias e remexemos com uma espátula.
- Posteriormente adicionamos dois queijinhos.
- Finalmente colocamos o arroz e remexemos muito bem até ficar cozido.
- Vamos adicionando água aos bocadinhos para que se coza lentamente.
- E está feito!
