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Salada morna de Bróculos e Espargos Trigueiros com Salmão

Uma óptima opção para um jantar de inverno, sem hidratos de carbono, cheio de vitaminas e nutrientes importantes para o nosso organismo… Enfim, super saudável e só demora 10 minutos! Com este tempo só apetece algo quentinho…e saudável! 😛
Deixo-vos aqui os valores nutricionais dos bróculos, que são o ingrediente especial da salada (para ver se te convenço a colocá-los mais no teu plano alimentar):

BRÓCULOS: 156 GRS / 43.73 CALORIAS
NUTRIENTES
QUANT.
DDR (%)

DENSIDADE DO NUTRIENTE

CLASS.
VITAMINA C
123.40 mg
205.7
84.8
excelente
VITAMINA K
155.20 mcg
194.0
79.9
excelente
VITAMINA A
2280.72 IU
45.6
18.8
excelente
FOLATOS
93.91 mcg
23.5
9.7
excelente
FIBRAS
4.68 g
18.7
7.7
excelente
MANGANÉSIO
0.34 mg
17.0
7.0
muito bom
TRIPTOFANO
0.05 g
15.6
6.4
muito bom
POTÁSSIO
505.44 mg
14.4
6.0
muito bom
VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)
0.22 mg
11.0
4.5
muito bom
VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)
0.18 mg
10.6
4.4
muito bom
FÓSFORO
102.80 mg
10.3
4.2
muito bom
MAGNÉSIO
39.00 mg
9.8
4.0
muito bom
PROTEÍNAS
4.66 g
9.3
3.8
muito bom
ÁCIDOS GORDOS (OMEGA 3)
0.20 g
8.3
3.4
muito bom
VITAMINA B5 (ÁCIDO PANTOTÉNICO)
0.79 mg
7.9
3.3
bom
FERRO
1.37 mg
7.6
3.1
bom
CÁLCIO
74.72 mg
7.5
3.1
bom
VITAMINA B1 (TIAMINA)
0.09 mg
6.0
2.5
bom
VITAMINA B3 (NIACINA)
0.94 mg
4.7
1.9
bom
ZINCO
0.62 mg
4.1
1.7
bom
VITAMINA E
0.75 mg
3.8
1.5
bom

 

INGREDIENTES

  • 1 Abacate
  • 1 Punhado de Bróculos
  • 1 Punhado de Espárgos Trigueiros
  • 2 Punhados de Espinafres
  • 1 Punhado de Gambas
  • 1 Lata de Salmão
  • 8 Tomates-Pêra
  • 1/2 Kiwi

MODO DE PREPARAÇÃO

  1. Cozes os bróculos, os espárgos, os espinafres e as gambas.
  2. Finalmente, colocas os outros ingredientes, cortadinhos, juntamente com o que cozeste.

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Dora Matos - Health Coach