Mesmo naqueles dias de pressa em que parece que a inspiração não é o nosso forte, eis que surge aquela mega ideia. Foi o que me aconteceu hoje, enquanto preparava este salteado que ficou mesmo bom! Rápido, simples e muito delicioso!
de que vamos precisar? (para 1 pessoa)
- Alho
- Azeite virgem
- dois punhados grandes de espinafres frescos (no caso de serem congelados, devemos deixar descongelar totalmente antes de os usar)
- Meia courgette
- 6 cogumelos
- 1 ovo
- Nozes
- Azeitonas pretas
- Pimenta branca
- Salsa
- Orégãos
- Pitada de sal
como fazemos?
- Numa frigideira colocamos o alho a refogar com um fio de azeite virgem.
- Cortamos os cogumelos e a courgette aos bocadinhos.
- Depois colocamos os cogumelos cortados e a courgette e remexemos durante 2 minutos.
- Adicionamos os espinafres e remexemos tudo muito bem durante 7 minutos.
- Adicionamos as nozes, as especiarias e as azeitonas.
- No final, abrimos um lugar no meio da frigideira e colocamos um ovo a estrelar.
Se fizerem, depois digam como correu!
Boas refeições!
