A couve-flor é um vegetal tão versátil, que eu adoro tê-la cá em casa. Raramente falta! E eu não passo sem sopa. É tão importante tê-la na nossa alimentação, independentemente da cultura que temos dela em Portugal… Eu declaro-me admiradora deste primeiro prato saudável, que me tira de tantos apuros… E hoje aproveitei para fazer esta sopa de couve-flor cremosa e deliciosa!
ingredientes
- 1/2 couve-flor
- 10 cogumelos Portobello
- 1 cebola
- 2 batatas
- 1/2 courgette
receita
Eu costumo colocar todos os ingredientes num tacho com um fio de azeite virgem e deixo fazer (a lume lento e com tampa) durante 20 minutos, pelo menos, até todos os vegetais largarem a água presente neles.
Bom apetite!
