Hoje apetecia-me um petisco healthy & crunchy: saudável e crocante 🙂 Pus mãos à obra e fiz uns muffins de amendoim, deliciosos e sempre uma boa ideia para acompanhar com uma infusão de gengibre com os pés à lareira. Que acham?
INGREDIENTES
- 2 chávenas de flocos de aveia sem glúten (ou farinha de aveia)
- 2 colheres de manteiga de amendoim
- 1 mão cheia de amendoins descascados (para dar acentuar esse toque mais crunchy)
- 1 banana grande madura
- 1 colher de sopa de fermento
- Canela
- Bebida vegetal (ao vosso gosto)
- Açúcar de coco (eu não coloquei, mas vocês podem colocar, se preferirem)
Nota. Coloquei uma rodela de banana por cima de cada muffin e polvilhei mais canela (além da que já contêm os muffins).
